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Por lo
regular, quienes las promocionan son personas
que no están relacionadas con la Ciencia de la
Nutrición, advirtió Elvira Sandoval Bosch
Se debe acudir con especialistas para contar con
un plan de alimentación personalizado
No existen “dietas milagro” que nos ayuden a
bajar de peso, como tampoco alimentos cien por
ciento buenos o malos, sino la forma y
frecuencia en que los consumimos; lo importante
es que lo hagamos de manera segura, es decir, de
la mano de un experto en nutrición, afirmó la
coordinadora de la licenciatura en Ciencias de
la Nutrición Humana de la Facultad de Medicina
(FM), Elvira Sandoval Bosch.
Durante su charla virtual, “Dietas milagro, no
tan milagrosas”, organizada por la entidad
universitaria como parte del Programa Más Salud,
resaltó que, por lo regular, quienes las
promocionan son personas que no están
relacionadas con la Ciencia de la Nutrición.
Recordó que este tipo de régimen o productos
para bajar de peso de manera fácil y sin
esfuerzo, prometen un cambio en la composición
corporal, principalmente en el peso, sin la
supervisión o control de un especialista.
La Nutrición es una ciencia y no una opinión,
por lo que para prescribir un plan de
alimentación es necesario tomar en cuenta
diversos aspectos de los individuos, entre ellos
edad, sexo y actividad, precisó.
Elvira Sandoval mencionó que el peso es solo un
número, lo esencial es sentirnos bien con
nosotros mismos, aceptar nuestro cuerpo; sin
embargo, no significa que dejemos de hacer algo
para buscar bienestar. “El peso corporal no debe
movernos a modificar nuestros hábitos
alimenticios, sino a mejorar y preservar nuestra
salud”.
La académica universitaria indicó que, a partir
del área de la Ciencia de la Nutrición Humana,
dieta es todo lo que comemos durante el día.
“Cuando decimos que estamos a dieta se refiere a
que estamos comiendo todos los días y eso es
bueno, pero cuando ya le ponemos adjetivos como
estar en dieta restrictiva, es hacer referencia
a un plan nutricional que uno sigue luego de una
visita al nutriólogo”.
México es un país con alta prevalencia de
sobrepeso y obesidad, en adultos y en infantes,
y ocupa uno de los primeros lugares en América.
Por ello, sugirió reflexionar sobre cómo
deterioran nuestro estado de salud y cómo
cambian nuestro cuerpo. La recomendación es
mejorar nuestros hábitos alimentarios.
“No deberíamos seguir esas formas mágicas de
alimentarnos que no son adecuadas, porque
impactan nuestra salud y estado de ánimo. El
mejor plan de alimentación es el que se adecue a
las necesidades y características de cada
persona; la invitación es no seguir ese tipo de
dietas”, aseveró Sandoval Bosch.
Existe mucha charlatanería, pues hay quienes se
dicen “nutriólogos” sin serlo, solo porque
tomaron un diplomado. Los expertos en la materia
somos aquellos que cursamos una licenciatura,
fuimos formados y capacitados, y podemos
contribuir a que las personas mantengan una vida
plena.
Si buscamos mejorar la alimentación y con ello
reducir peso, nuestra salud se favorecerá; al
añadir actividad física y disminuir el
sedentarismo se obtendrán mayores resultados.
“Si le sumamos visitas al nutriólogo o médico de
cabecera, cuidamos nuestro sueño, tomamos
momentos de esparcimiento y seguimos sumando
aspectos positivos, no solo nuestra salud física
se verá beneficiada, sino también nuestro
equilibrio mental y social”.
Para la experta universitaria no existe un
número “mágico” de comidas al día; hay
especialistas que consideran tres principales y
dos colaciones, las cuales brindan tranquilidad
a las personas para llegar a la próxima comida
sin tanta hambre y ser más selectivas con lo que
consumen.
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