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Tras realizar más de 360 pruebas
a 36 marcas comerciales de mezcal, el
Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor
encontró algunos casos que no cumplen con las
normas oficiales que corresponden para este
destilado de agave característico de México.
Aunque la mayoría de marcas cumple con los
aspectos evaluados, entre los resultados del
estudio a ocho mezcales y 28 mezcales
artesanales destacó el caso de la marca GUSANO
ROJO Mezcal Artesanal Abocado con gusano
(Oaxaca, México) 1L.
Según el laboratorio de la Procuraduría Federal
del Consumidor (Profeco), este producto no tiene
uniformidad en su producción en cuanto a
componentes volátiles.
Se encontró que el contenido de alcoholes
superiores varía de 83.7 a 128.6 mg/100 ml de
alcohol anhidro, por lo que incumple la NOM-070-SCFI-2016
Bebidas alcohólicas-Mezcal-Especificaciones, que
establece como mínimo 100 mg/100 ml de alcohol
anhidro.
Otro caso es el de ALACRÁN Mezcal Artesanal,
Mezcal 36 Joven (Oaxaca, México) 750 ml, que
tuvo hasta 4.4% menos del contenido neto
declarado, por lo que no cumple con la NOM-002-SCFI-2011
Productos preenvasados-Contenido Neto
Tolerancias y Métodos de Verificación.
Se detectó también que las siguientes marcas
contienen menos de lo declarado respecto al
alcohol volumen, por lo que incumplen la NOM-142-SSA1/SCFI-2014
Bebidas alcohólicas. Especificaciones
sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial:
1903 Mezcal Artesanal Abocado con gusano
(Oaxaca, México) 750 ml. Declara 38% Alc. Vol.
pero contiene 37.2%; además, tuvo hasta 4.4%
menos del contenido neto declarado.
APALUZ Mezcal Artesanal Joven (Durango, México)
750 ml, Declara 40% Alc. Vol. pero contiene
38.6%.
KILÓMETRO 70 Mezcal Reposado Artesanal
(Zacatecas, México) 750 ml, Declara 40% Alc.
Vol. pero contiene 39%.
Los resultados del estudio están publicados en
la Revista del Consumidor correspondiente al
presente mes de marzo, que puede consultarse en
la siguiente dirección electrónica:
https://issuu.com/profeco/docs/revistadelconsumidor541marzo2022
La Profeco recomienda, entre otras cosas, lo
siguiente:
Adquiera el producto solo en comercios
establecidos. Comprarlo en el comercio informal
puede representar un riesgo para su salud.
Compruebe su autenticidad; es decir, asegúrese
que traiga el holograma del organismo que
certifica su autenticidad.
Verifique etiquetas y sellos. Deben estar en
buen estado, sin raspaduras ni enmendaduras.
Lea la etiqueta, toda vez que estos productos
varían en su contenido de alcohol y es un dato
que viene impreso en la etiqueta. Revísela para
que tenga en cuenta la cantidad de alcohol que
está consumiendo.
Revise la información en toda la botella. No
siempre la superficie principal de exhibición es
donde aparece la marca de manera más ostensible.
No deben consumir alcohol las mujeres
embarazadas ni los menores de 18 años.
Si toma, no maneje; recuerde que el consumo de
alcohol, incluso en cantidades relativamente
pequeñas, aumenta el riesgo de verse involucrado
en siniestros viales.
El mezcal es un destilado 100% de maguey o agave
característico de México, particularmente de
regiones semiáridas (Oaxaca, Guerrero, San Luis
Potosí, Zacatecas, Durango, Guanajuato,
Tamaulipas, Michoacán, Puebla, Aguascalientes,
Estado de México, Morelos y Sinaloa). Surgió por
la fusión de la tradición prehispánica en cuanto
al uso del maguey y la técnica de destilación
traída por los españoles.
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